quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Cachorro quente prático

Ingredientes:

- 700g de salsicha cortada em rodelas
- 1 pacote de molho pronto manjericão ou de ervas finas
- 1 pomarolla (molho pronto refogado)
- 1 caixa de catchup apimentado
- 1 cebola ralada
- 1 alho ralado
- 1/4 de coentro
- 1 caldo knnor carne
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de manteiga para rechear a cebola e o alho
- 2 latas de milho verde sem a água

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o molho, o pomarola, o coentro e parte da cebola ralada.
Em uma panela, recheie a outra parte da cebola e o alho na manteiga. Acrescente a mistura do liquidificador e o caldo knnor. Coloca a salsicha, o milho e uma xícara de chá de água e deixa ferver. Quando estiver pronto, desliga o fogo e acrescenta uma colher de sopa de azeite.

Lasanha de Banana

Ingredientes:

- 02 dúzias de banana da terra cortadas em banda
- 01 caldo knnor de frango ou legumes
- 01 colher de chá de manteiga
- 500g de queijo
- 500g de presunto

Molho Branco:

- 02 litros de leite de vaca
- 1 caixa de maizena pequena
- 1 cebola pequena e 1 dente de alho pequeno ralado recheados na manteiga
- 2 caldos knnor frango ou legumes
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Cozinha a banana da terra com 01 caldo knnor e manteiga. Reserva.
Para o molho, junta todos os ingredientes (exceto o requeijão e o creme de leite) em uma panela, leva ao fogo baixo e deixa ferver mexendo sem parar. Quando estiver fervendo acrescenta o requeijão e o creme de leite e desliga o fogo.

Arrumação:

Em um refratário arrume uma camada de banana, uma de molho branco, uma de queijo e uma de presunto. Por último, salpique queijo ralado e orégano e leve ao forno para o queijo derreter.

Mingau de Milho


Ingredientes:

- 01 pacote de farinha instantânea Incamilho
- 02 litros de leite de vaca
- 02 caixas de leite de coco ou coco fresco
- 01 lata de milho verde batida com a própria água
- 01 colher de chá rasa de sal
- 04 colheres de sopa de açúcar
- 01 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

Bata o milho verde com a própria água da lata no liquidificador. Passe na peneira (coador) para tirar o bagaço. Depois misture todos os ingredientes e bata novamente no liquidificador. Leve ao fogo baixo até começar a ferver e ficar com a consistência de mingau.

domingo, 19 de junho de 2011

Mungunzá (Canjica de milho branco)

Ingredientes:

- 1 pacote de milho branco
- 1 coco inteiro ralado
- 1 1/2 de leite de vaca ou 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de açúcar (caso utilize o leite de vaca)
- 1/2 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

Coloque o milho branco de molho na água na véspera. No dia do preparo, cozinhe o milho branco com água por 35 minutos na panela de pressão. Quando estiver mole, acrescenta mais um pouco de água, o sal e deixa ferver. Acrescenta o coco inteiro ralado com bagaço, o leite de vaca e o açúcar (ou o leite condensado), e deixa cozinhar mais um pouco. Está pronto.

Dica:

Quando o milho estiver cozido, retire um pouco dos caroços, bata no liquidificador e adicione ao restante na panela. Isso fará o caldo ficar mais grosso.


Creme de Milho

Ingredientes:

- 2 litros de leite de vaca
- 2 latas de milho verde
- 1 caixa pequena de maizena
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- 2 caldos knorr de frango ou legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Bata o milho verde no liquidificador (com a própria água da lata de milho). Passe na peneira e coloque a polpa em uma panela. Adicione o leite, a maizena, o caldo knorr, a manteiga e mexa até formar a consistência de um mingau. Quando começar a ferver, adicione o requeijão cremoso e o creme de leite. Mexa mais um pouco e está pronto.

Acompanhamentos:

Pode ser servido com calabresa frita com cebola, carne do sol frita, charque desfiada ou peito de frango grelhado.